Por Jolan Lemmens

Podría pensarse que la cetosis bovina es una consecuencia propia de la ganadería lechera actual, pero, sorprendentemente, los primeros informes sobre la cetosis en vacas se remontan a 1849. Aunque en ese entonces todavía no se denominaba cetosis (ni hipercetonemia ni acetonemia), los síntomas que describieron estos primeros investigadores siguen siendo muy precisos. Comprender sus síntomas, factores de riesgo y estrategias de prevención es fundamental para mantener la salud y la rentabilidad del rebaño.

¿En qué consiste la cetosis bovina?

La cetosis en las vacas lecheras es una enfermedad metabólica que ocurre principalmente en las primeras 3 semanas después del parto, y se caracteriza por un aumento de la concentración de cuerpos cetónicos, siendo el beta-hidroxibutirato (BHB) el más común (70%) en rumiantes. En esencia, la cetosis es el resultado de un balance energético negativo (BEN), tras el cual las vacas movilizan las reservas de grasa para reequilibrar las grandes necesidades energéticas que sufren durante la lactancia temprana. Esto oxida los ácidos grasos y crea cuerpos cetónicos como el BHB.

Al igual que con la fiebre de la leche y la mastitis, la cetosis también se divide comúnmente en cetosis subclínica y cetosis clínica:

• El umbral para determinar la cetosis subclínica se describe a menudo como una concentración de 1,2 o 1,4 mmol/L de los cuerpos cetónicos antes indicados (BHB).

• Cuando la concentración de cuerpos cetónicos supera los 3,0 mmol/l, o la vaca muestra síntomas, hablamos de cetosis clínica.
  
  

¿Cuáles son los síntomas que presentan las vacas con cetosis?

La cetosis clínica se asocia con los siguientes síntomas:

1. Aumento de los cuerpos cetónicos en sangre, orina o leche.
2. Reducción del tiempo de rumia
3. Pérdida rápida de peso
4. Pérdida de apetito
5. Estiércol seco

La cetosis subclínica, como es sabido, aparte del aumento de los cuerpos cetónicos, no presenta síntomas visibles, lo que la hace muy peligrosa.Muchos casos de cetosis subclínica en el ganado vacuno pasan desapercibidos, lo que tiene efectos negativos en la productividad y genera costes ocultos.

Según algunos informes, hay factores que aumentan el riesgo de cetosis (subclínica) o la predicen:

1. Alta producción de leche en la lactancia anterior
2. Cetosis en la lactancia anterior
3. Alta paridad
4. Puntuación alta en la escala de condición corporal antes del parto (BCS ≥ 3,5)
5. Un porcentaje bajo de proteínas (que probablemente sea consecuencia del BEN)
6. Baja ingesta diaria de alimentos durante la semana anterior

Aparición de cetosis bovina

Es bien sabido que la cetosis es una de las enfermedades más comunes en las vacas lecheras, pero es difícil determinar cuántas vacas padecen cetosis subclínica o clínica.Esto es así principalmente porque no existe un umbral estricto para medir la concentración de cuerpos cetónicos: los umbrales comunes son 1,2 y 1,4 mmol/L, pero algunos investigadores usan valores tan bajos como 1.0 mmol/L o tan altos como 1.8 mmol/L.Obviamente, esto dificulta la comparación de las cifras de cetosis.

• La prevalencia de la cetosis clínica en los rebaños lecheros europeos oscila entre el 0,7 % y el 11,1 % de las vacas.
• Cuando se analiza la cetosis subclínica, las cifras también varían considerablemente.Un estudio exhaustivo sobre la cetosis subclínica en granjas europeas muestra que entre el 11,2 % (Turquía) y el 36,6 % (Italia) de las vacas padecen cetosis subclínica.Un estudio canadiense reveló que el 44 % de las vacas Holstein analizadas en cuatro granjas lecheras comerciales padecían cetosis subclínica.

Tabla 1: prevalencia o incidencia de enfermedades posparto en 5884 vacas lecheras de 528 rebaños en 10 países europeos.

Sin embargo, sorprendentemente, incluso en vacas de raza Holstein que pastan, más de 1 de cada 10 vacas presentan cetosis subclínica entre el cuarto y el decimonoveno día de lactancia, lo que demuestra que incluso estos animales deben ser monitoreados con un enfoque preventivo.

El costo real de la cetosis en vacas

¿Cuál es el costo de la cetosis en vacas? Esta es otra pregunta que requiere una respuesta matizada, ya que hay que comprobar cuidadosamente qué costos se tienen en cuenta. Algunos estudios solo incluyen los costos directos, pero los costos indirectos también pueden tener un gran impacto. Y, obviamente, los costos varían entre países.

Costos directos:

• Medicación
• Consultas veterinarias
• Costos laborales
• Costo del diagnóstico

Costos indirectos:

• Aumento del riesgo de enfermedades secundarias como metritis, cojera, desplazamiento del abomaso, retención de placenta, fiebre de leche y mastitis
• Menor producción de leche (hasta 251 kg)
• Pérdidas por leche que deba desecharse
• Costo por fertilidad deteriorada
• Aumento del riesgo de sacrificio selectivo

Un estudio holandés calculó un costo promedio de 150 euros por cada caso de cetosis subclínica, con un rango que oscila entre los 18 y los 422 euros.La cetosis clínica cuesta en promedio 709 euros por vaca afectada, con un rango que oscila entre los 64 y los 1196 euros.

¿Cuál es la conclusión más importante de todo esto?¡Prevenga la cetosis en vacas, tanto por el bien de su cuenta bancaria como por el bienestar de su ganado!

La prevención de la cetosis comienza con su detección

Hoy en día existen muchas herramientas disponibles para la detección de la cetosis bovina (subclínica). Los medidores portátiles, por ejemplo, son dispositivos sencillos para medir la concentración de BHB. Estas herramientas, ampliamente disponibles, son importantes, ya que una monitorización precisa conduce a diagnósticos correctos, una estimación correcta de los costos (reduciendo principalmente la subestimación) y la prevención necesaria.

Bolo KETOTOP: cuatro líneas de defensa contra la cetosis bovina

En esencia, la cetosis es un caso complicado de deficiencia energética. Para resolverlo, Resco ha desarrollado su bolo cetogénico Ketotop. Este bolo proporcionará energía de cuatro formas diferentes. A continuación describiremos estas cuatro líneas de defensa y sus ingredientes principales.

1 Limpieza del hígado

Ketotop protege y limpia el hígado gracias a la betaína, la colina y la metionina, entre otros ingredientes como la riboflavina y la cobalamina. Mejorar la función hepática ayudará a dicho órgano a metabolizar la glucosa y, por lo tanto, a proporcionar energía.

Betaína

1. Se ha descubierto que la betaína limita la acumulación de grasa en el hígado, ya que restringe el desarrollo de ácidos grasos.
2. Además, ayuda a convertir los ácidos grasos «antiguos» en energía y cualquier grasa que se forme se excreta más rápidamente (por ejemplo, a través de la leche o la sangre).
3. La betaína también convierte a la homocisteína, una sustancia nociva, en metionina, que es una sustancia útil para combatir la cetosis.
4. Por último, la betaína ayuda a contener las respuestas inflamatorias, lo que evita un estrés adicional en el hígado. Un hígado que de por sí ya está muy ocupado.

Colina

1. Al igual que la betaína, la colina también procesa los ácidos grasos del hígado.
2. Pero lo más importante es que la colina es un precursor de la betaína y de todos los beneficios que esta conlleva para la salud del hígado.

Es fundamental saber que la colina tiene una biodisponibilidad muy baja, ya que el rumen la degrada rápidamente.Por lo tanto, hay dos cosas importantes: la colina debe estar protegida contra el rumen, y el hígado producirá colina a partir de la metionina.Dado que la metionina también es fundamental para la producción de proteínas y leche, las vacas con cetosis pueden recibir suplementos de colina o metionina.

2 Extractos herbales hepatoprotectores

Los extractos de plantas y los aceites esenciales son cada vez más populares en la alimentación del ganado, y Ketotop también contiene una mezcla de diferentes extractos, como hinojo, cardo mariano y alcachofa, entre otros.

Hinojo

1. El hinojo tiene propiedades antioxidantes e hipolipidémicas, ya que ayuda a reducir la cantidad de grasa en el torrente sanguíneo, por lo que disminuye el riesgo de problemas relacionados con el exceso de grasa en sangre, como la cetosis en vacas.
2. Pero lo más importante es que estimula el apetito. debido a que el consumo de materia seca aumenta después de que las vacas y los terneros hayan recibido un suplemento de semillas de hinojo en polvo. Y un mayor consumo de alimento equivale a más energía, lo que reduce la probabilidad de desarrollar cetosis

Cardo mariano

El cardo mariano también es un excelente hepatoprotector: ayuda a la rápida renovación celular del hígado, lo que contribuye al buen funcionamiento del hígado dañado. ¡Esta es una acción crucial para los momentos en los que el hígado está a pleno rendimiento!

Alcachofa

1. Otro hepatoprotector impresionante es el extracto de alcachofa, que tiene propiedades protectoras y regenerativas en las células del hígado.
2. Además, la alcachofa estimula la producción de bilis, lo que ayuda a la digestión de las grasas.

3 Estimulación ruminal

Ketotop estimula la fermentación ruminal mediante el uso de la niacina, el cobalto y la levadura.

Niacina

1. La niacina aumenta el número de protozoos y bacterias en el rumen, lo que mejora la fermentación y la digestión del alimento.
2. También aumenta los niveles de propionato (ácido propiónico), que puede metabolizarse en energía.
3. Además, la niacina reduce el beta-hidroxibutirato, el principal cuerpo cetónico. Al haber menos cuerpos cetónicos también hay un menor riesgo de cetosis.

Cobalto

1. El cobalto es igual que la niacina, ya que también favorece el crecimiento bacteriano.
2. Sin embargo, su función principal es la de servir como «fábrica de vitamina B12». La flora del rumen solo puede producir vitamina B12 (cobalamina) si dispone de suficiente cobalto. La vitamina B12 es esencial para la transformación del propionato en energía.

Levadura

Por último, la levadura es un aditivo muy utilizado para mejorar la eficiencia alimentaria, ya que compite con las bacterias menos útiles. Cuanto más eficiente sea la conversión del alimento en energía, habrá menos riesgo de acidosis y cetosis.

4 Aumento de energía

Ketotop contiene propionato de calcio.Este se convierte en glucosa en el hígado (gluconeogénesis) y se convierte en una fuente de energía rápida y fácilmente disponible, lo que ayuda a restablecer el equilibrio energético.La vitamina B12 (o el cobalto, que las bacterias utilizan para producir vitamina B12) es importante en la conversión del propionato en glucosa.Sin suficiente vitamina B12, la «fábrica de glucosa» se detiene.

Medidas adicionales para prevenir la cetosis bovina

1. Energía: mezclar una ración total que contenga suficientes fuentes de energía para que la vaca de alto rendimiento no tenga que utilizar la energía almacenada en su grasa corporal.
2. Fibra: asegurarse de que la ración contenga suficiente fibra con una buena estructura.
3. Alimentación: evitar la escasez repentina de alimentos.
4. Cambios en la alimentación: asegurarse de que no haya cambios bruscos en la alimentación que provoquen alteraciones en la fermentación de los alimentos ingeridos.
5. Ejercicio: asegurarse de que los animales hagan suficiente ejercicio.

Lista de fuentes

[1] Shaw, J. C. (1955). Ketosis in dairy cattle: a review.

[2] ZhiGang, Z., GuoWen, L., HongBin, W., XiaoBing, L., & Zhe, W. (2012). Detection of subclinical ketosis in dairy cows. Pakistan Veterinary Journal, 32(2), 156–160.

[3] Garro, C. J., Mian, L., & Roldán, M. C. (2013). Subclinical ketosis in dairy cows: prevalence and risk factors in grazing production system. Journal Of Animal Physiology And Animal Nutrition, 98(5), 838–844.

[4] Raboisson, D., Mounié, M., & Maigné, E. (2014). Diseases, reproductive performance, and changes in milk production associated with subclinical ketosis: A meta-analysis and review. American Dairy Science Association, 97, 7547–7563.

[5] Steeneveld, W., Amuta, P., Van Soest, F., Jorritsma, R., & Hogeveen, H. (2020). Estimating the combined cost of clinical an subclinical ketosis in dairy cows. Plos One, 15(4).

[6] Suthar, V., Canelas-Raposo, J., Deniz, A., & Heuwieser, W. (2013b). Prevalence of subclinical ketosis and relationships with postpartum diseases in European dairy cows. Journal Of Dairy Science, 96(5), 2925–2938.

[7] Kaufman, E., LeBlanc, S., McBride, B., Duffield, T., & DeVries, T. (2016). Association of rumination time with subclinical ketosis in transition dairy cows. Journal Of Dairy Science, 99(7), 5604–5618.

[8] Jessica, G., LeBlanc, S., & Duffield, T. (2013). Ketosis treatment in lactating dairy cattle. Vet Clinic Food Anim, 29.

[9] Rasmussent, L. K., Nielsen, B. L., Pryce, J. E., Mottram, T. T., & Veerkamp, R. F. (1999). Risk factors associated with the incidence of ketosis in dairy cows. Animal Science, 68(3), 379–386.

[10] Cainzos, J., Andreu-Vazquez, C., Guadagnini, M., Rijpert-Duvivier, A., & Duffield, T. (2022). A systematic review of the cost of ketosis in dairy cattle. American Dairy Science Association, 105, 6175–6195.

[11] Zhang, L., Qi, Y., ALuo, Z., Liu, S., Zhang, Z., & Zhou, L. (2018). Betaine increases mitochondrial content and improves hepatic lipid metabolism. Food & Function, 10(1), 216–223.

[12] Arumugam, M.K.; Paal, M.C.; Donohue, T.M., Jr.; Ganesan, M.; Osna, N.A.; Kharbanda, K.K. Beneficial Effects of Betaine: A Comprehensive Review. Biology, 2021, 10, 456

[13] Shahsavari A, D'Occhio MJ, Al Jassim R. The role of rumen-protected choline in hepatic function and performance of transition dairy cows. Br J Nutr. 2016 Jul;116(1):35-44.

[14] Chen J, Yang Z, Dong G. Niacin nutrition and rumen-protected niacin supplementation in dairy cows: an updated review. British Journal of Nutrition.

[15] González-Montaña JR, Escalera-Valente F, Alonso AJ, Lomillos JM, Robles R, Alonso ME. Relationship between Vitamin B12 and Cobalt Metabolism in Domestic Ruminant: An Update. Animals (Basel). 2020 Oct 12;10(10):1855.

[16] Moosavi-Zadeh E, Rahimi A, Rafiee H, Saberipour H and Bahadoran R (2023) Effects of fennel (Foeniculum vulgare) seed powder addition during early lactation on performance, milk fatty acid profile, and rumen fermentation parameters of Holstein cows. Front. Anim. Sci. 4:1097071.

[17] Tedesco, D., Tava, A., Galletti, S., Tameni, M., Varisco, G., Costa, A., & Steidler, S. (2004). Effects of Silymarin, a Natural Hepatoprotector, in Periparturient Dairy Cows. Journal Of Dairy Science, 87(7), 2239–2247.

[18] Florek, E.; Szukalska, M.; Markiewicz, K.; Miechowicz, I.; Gornowicz-Porowska, J.; Jeli ´ nska, A.; Kasprzyk-Pochopie´ n, J.; Nawrot, J.; Sobczak, A.; Horoszkiewicz, M.; et al. Evaluation of the Protective and Regenerative Properties of Commercially Available Artichoke Leaf Powder Extract on Plasma and Liver Oxidative Stress Parameters. Antioxidants 2023, 12, 1846.

[19] Elliot, J. M. (z.d.). Propionate metabolism and vitamin B12.